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LES BICHES DU BAUGEOIS
Villaine -
49150 Pontigné
02 41 89 15 29

La transformation

Les animaux élevés sur l'exploitation sont tués dans l'abattoir de Bourgueil (37) la découpe se fait dans notre atelier de découpe par notre salarié, boucher professionnel.

Les produits

Nous proposons toute l'année:

des produits frais sous vide permettant un conservation de 3 semaines prête à congeler:

filet mignon, rôti filet, rôti cuissot, rôti épaule, pavés, steack, civet.

ou des produits transformés:

Terrine nature ou à l'Anjou rouge, terrine de foie, rillettes, sauté au cidre, civet forestier, saucissons...

Le cerf et le boeuf ...

L'exploitation

La surface de l'exploitation qui est de 80 ha se répartie de la manière suivante:

  • 40 ha de prairies (20 ha en bovins et 20 ha pour les biches.
  • 10 ha céréales pour l'alimentation des animaux
  • 30 ha de céréales pour la vente extérieure
Historique

Agriculteurs à Pontigné près de Baugé depuis 1981, Danièle & Alain Denis se sont installés en polyculture-élevage, avec une production de bovins et céréales.

En 1993, suite à la mise en place de quotas viande, ils se diversifient en élevant des biches.

En 1999, construction d'un atelier de découpe et de transformation afin de permettre la vente directe de la viande.


Nos Principaux points de vente:

  • Marché Fermier:
    St Sylvain d'Anjou :les vendredis & samedis
  • Marché de la Ferme Angevine:
    à Beaucouzé: les Samedis matins
  • Vente a la ferme:
    les vendredis après-midi